Kol Restaurant
Reykjavik
Kol beskriver sig selv som en 'casual fine dining restaurant med en stor bar.' Navnet på restauranten kommer fra den unikke kul ('kol' på islandsk) ovn, som giver en meget særlig, rustik smag til retterne.
Køkkenet er klassisk med et twist, der skrider mod komfortmad. Retterne inkluderer både meget sofistikerede retter og enklere smage og inkluderer burgere, lam eller oksekød, skaldyr som torsk og laks, og klassiske forretter som risotto, østers eller foie gras.
Kol tilbyder også et bredt udvalg af høj kvalitets håndlavede cocktails. De sætter deres eget præg på klassikerne samt opfinder nye og spændende drinks. Kun højkvalitets spiritus anvendes, og ingredienser med tilsætningsstoffer og kunstig farvning undgås, juicerne er friskpressede in-house og sirupperne og infusionerne er hjemmelavede som well.
Restauranten selv har en strømlinet, elegant indretning og en smule af den landlige følelse, med forskellige slags træ og mineraler, læderbænke og malerier af islandske fugle på væggene.
