Kursus i islandsk madlavning med 3-retters måltid og vin

Highlights

• Lav en islandsk tre-retters menu med en professionel kok
• Smag på fjeldørred røget over gødning, røget lam og hjemmebagt rugbrød
• Anret hver ret selv, og sæt jer sammen for at spise med vin
• Tilbring formiddagen eller aftenen i et lyst køkken på øverste etage over Reykjavík
• Sæt dig til bords, og nyd et islandsk måltid, som du har tilberedt.

Description

Du træder ud af elevatoren ind i et lyst køkken på øverste etage med udsigt over byen uden for vinduerne og kaffe, der allerede er sat over. Du tager et forklæde på, og kokken gennemgår dagens menu med dig: Hvad I skal lave mad, hvor ingredienserne kommer fra, og hvorfor de er vigtige i et islandsk køkken. Så går madlavningen i gang. I arbejder i små grupper, og alle har en andel i de tre retter, der alle laves fra bunden. Forretten er fjeldørred, stegt på pande af støbejern og serveret på en appelsin- og fennikelsalat. Hovedretten er lammekrone med ben med rødvinssauce, ærtepuré og rødkål. Desserten er skyr med brunostkaramel og ristede havregryn. Lammekødet kommer fra får, der går frit omkring i højlandet hele sommeren. Skyr er det tykke surmælksprodukt, som islændingene har lavet i århundreder. Halvvejs gennem turen holder I pause for at smage traditionelle fødevarer: hjemmelavet rugbrød, røget fjeldørred røget over tørret fåremøg på den gamle måde og røget lam med et glas islandsk øl. Din vært fortæller, hvor hver enkelt kommer fra, og hvordan den stadig spises i dag. Tilbage ved komfuret gør I hver ret færdig. Kokken anretter den første for at vise dig, hvordan du gør, og derefter anretter du din egen. Hver ret går direkte til bordet, hvor alle sætter sig sammen med et glas vin til forretten og et andet til hovedretten. Uanset om du har lavet mad i årevis eller har svært ved at koge et æg, er instruktionerne tydelige, og tempoet er afslappet. Kurserne har plads til op til 16 deltagere, og der er en vært i køkkenet sammen med din kok. Vi har undervist i over ti år, og tusindvis af gæster har lavet mad her. Opskrifterne bliver sendt via e-mail efter kurset, så du kan lave maden igen derhjemme. Gæsterne kommer som par, som venner, som familier og alene. Hvis du rejser alene, laver du mad sammen med andre ved madlavningsstationen og spiser ved et fælles bord, så du ikke spiser alene. Mange gæster booker på deres første dag i Reykjavik for at lære, hvad de skal bestille resten af opholdet, eller på deres sidste dag for at tage et måltid med hjem. Frokostkurset begynder kl. 10.00 og slutter tidligt på eftermiddagen, så du har resten af dagen til at opleve byen, svømmebassinerne eller museerne. Det er også en god plan for en dag, hvor vejret holder dig væk fra vejene. Madlavningskurset om aftenen begynder kl. 17.00 og bliver til din aftensmad ude. Køkkenet ligger i Þórunnartún, tæt på promenaden og i gåafstand til bymidten.

Includes

Praktisk madlavningskursus med professionel kok Vært Smagning af traditionelle islandske retter med et glas øl 3-retters frokost eller middag 2 glas vin til måltidet Kaffe, te og vand Brug af alt udstyr i et veludstyret køkken Forklæde Opskrifter via e-mail

Excludes

Hotelafhentning og -afsætning Drikkepenge (valgfrit)

Important Information

• Du behøver ingen madlavningserfaring. Menuen kan variere en smule afhængigt af, hvilke ingredienser der er tilgængelige. Fortæl os om eventuelle allergier eller kostmæssige behov, når du booker, men bemærk, at vi ikke kan garantere, at vi kan imødekomme alle behov. Vin og øl vil kun blive serveret til voksne på 20 år og derover, hvilket er den lovlige aldersgrænse for alkohol i Island. Vær iført behageligt tøj og sko. Børn er velkomne, når de er ledsaget af en voksen.