Reykjavík: Isländischer Kochkurs mit 3-Gänge-Menü und Wein

Highlights

• Bereiten Sie mit einem professionellen Koch ein isländisches Drei-Gänge-Menü zu
• Probiere über Mist geräucherte Saiblinge, Räucherlamm und hausgemachtes Roggenbrot
• Richten Sie jeden Gang selbst an und setzen Sie sich dann gemeinsam zum Essen hin, mit Wein
• Verbringen Sie den Vormittag oder Abend in einer hellen Küche im obersten Stockwerk über Reykjavík
• Genießen Sie eine isländische Mahlzeit, die Sie selbst zubereitet haben.

Description

Sie treten aus dem Aufzug in eine helle Küche im obersten Stockwerk, mit Blick auf die Stadt vor den Fenstern und bereits aufgebrühtem Kaffee. Sie legen eine Schürze an, und der Küchenchef stellt Ihnen das heutige Menü vor: Was Sie kochen werden, woher die Zutaten stammen und warum sie in einer isländischen Küche wichtig sind. Dann beginnt das Kochen. In kleinen Teams arbeitet jeder an einem der drei Gänge mit, die alle von Grund auf zubereitet werden. Die Vorspeise besteht aus Saibling, der in einer gusseisernen Pfanne gebraten und auf einem Orangen-Fenchel-Salat serviert wird. Der Hauptgang besteht aus Lammkoteletts mit Rotweinreduktion, Erbsenpüree und Rotkohl. Das Dessert besteht aus Skyr mit Karamell aus Brunost und gerösteten Haferflocken. Das Lammfleisch stammt von Schafen, die den ganzen Sommer über frei im Hochland leben. Skyr ist das dickflüssige Milchprodukt, das die Isländer schon seit Jahrhunderten herstellen. Nach der Hälfte des Kurses legst du eine Pause ein, um traditionelle Speisen zu verkosten: hausgemachtes Roggenbrot, Saibling, der auf traditionelle Weise über getrocknetem Schafsmist geräuchert wurde, und geräuchertes Lamm, dazu ein Glas isländisches Bier. Ihr Gastgeber erklärt Ihnen, woher jedes Gericht stammt und wie es auch heute noch gegessen wird. Zurück am Herd stellt ihr jeden Gang fertig. Der Küchenchef richtet den ersten Gang an, um dir zu zeigen, wie es geht, und dann richtest du deinen eigenen Gang an. Jeder Gang geht direkt auf den Tisch, wo alle gemeinsam Platz nehmen, mit einem Glas Wein zur Vorspeise und einem weiteren zum Hauptgang. Egal, ob Sie schon seit Jahren kochen oder Schwierigkeiten haben, ein Ei zu kochen – die Anweisungen sind klar und das Tempo ist entspannt. Die Kurse sind für bis zu 16 Teilnehmer ausgelegt, wobei neben dem Koch auch ein Gastgeber in der Küche anwesend ist. Wir geben seit über einem Jahrzehnt Kochkurse, und Tausende von Gästen haben hier schon gekocht. Die Rezepte werden nach dem Kurs per E-Mail verschickt, damit du die Gerichte zu Hause nachkochen kannst. Die Gäste kommen als Paare, als Freunde, als Familien und alleine. Wenn Sie allein reisen, kochen Sie zusammen mit anderen an der Kochstation und essen an einem gemeinsamen Tisch, sodass Sie nicht allein speisen müssen. Viele Gäste buchen den Kurs an ihrem ersten Tag in Reykjavík, um zu erfahren, was sie für den Rest ihrer Reise bestellen sollten, oder an ihrem letzten Tag, um ein Gericht mit nach Hause zu nehmen. Der Kochkurs für das Mittagessen beginnt um 10:00 Uhr und endet am frühen Nachmittag, sodass Sie den Rest des Tages für die Stadt, die Schwimmbäder oder die Museen nutzen können. Es ist auch eine gute Idee für einen Tag, an dem das Wetter Sie von Ausflügen abhält. Der Kochkurs am Abend beginnt um 17:00 Uhr und wird zu Ihrem Abendessen außerhalb. Die Küche befindet sich in Þórunnartún, in der Nähe des Uferwegs und nur wenige Gehminuten vom Stadtzentrum entfernt.

Includes

Praktischer Kochkurs mit einem professionellen Koch Gastgeber Verkostung traditioneller isländischer Speisen mit einem Glas Bier 3-Gänge-Menü zum Mittagessen/Dinner 2 Gläser Wein zum Essen Kaffee, Tee und Wasser Nutzung der gesamten Ausrüstung in einer gut ausgestatteten Küche Kochschürze Rezepte per E-Mail

Excludes

Hotelabholung und Rücktransport Trinkgelder (optional)

Important Information

• Es ist keine Kocherfahrung nötig. Das Menü kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten leicht variieren. Teilen Sie uns bei der Buchung eventuelle Allergien oder Ernährungsbedürfnisse mit. Wir können jedoch nicht garantieren, dass wir allen Anforderungen gerecht werden können. Wein und Bier werden nur an Gäste ab 20 Jahren ausgeschenkt, dem gesetzlichen Mindestalter für den Genuss alkoholischer Getränke in Island. Bequeme Kleidung und Schuhe werden empfohlen. Kinder sind in Begleitung eines Erwachsenen willkommen.