Reikiavik: clase de cocina islandesa con menú de 3 platos y vino

Highlights

• Prepara un menú islandés de 3 platos con un chef profesional
• Prueba el salvelino ártico ahumado con estiércol, el cordero ahumado y el pan de centeno casero
• Emplata cada plato tú mismo y sentaos todos juntos a comer, con vino.
• Pasa la mañana o la tarde en una luminosa cocina situada en la planta superior, con vistas a Reikiavik
• Siéntate a disfrutar de una comida islandesa que has cocinado tú.

Description

Sales del ascensor y entras en una luminosa cocina en el piso superior, con la ciudad al otro lado de las ventanas y el café ya preparado. Te pones un delantal y el chef te explica el menú del día: qué vais a cocinar, de dónde proceden los ingredientes y por qué son importantes en una cocina islandesa. A continuación, empieza la actividad culinaria. Trabajando en equipos pequeños, todos participan en la elaboración de los tres platos, que se preparan desde cero. El entrante es salvelino alpino, frito en una sartén de hierro fundido y servido sobre una ensalada de naranja e hinojo. El plato principal es una costilla de cordero con hueso con reducción de vino tinto, puré de guisantes y lombarda. El postre es skyr con caramelo de queso marrón y avena tostada. El cordero procede de ovejas que pastan libremente en las tierras altas durante todo el verano. El skyr es el espeso producto lácteo fermentado que los islandeses llevan elaborando durante siglos. A mitad de camino, haréis una parada para degustar alimentos tradicionales: pan de centeno casero, salvelino alpino ahumado sobre estiércol de oveja seco al estilo tradicional y cordero ahumado, acompañados de una cerveza islandesa. Tu anfitrión te explicará de dónde procede cada uno y cómo se sigue comiendo hoy en día. De vuelta a los fogones, terminas de preparar cada plato. El chef emplata el primero para enseñarte cómo hacerlo y, después, tú emplatas el tuyo. Cada plato va directamente a la mesa, donde todos se sientan juntos, con una copa de vino para acompañar el entrante y otra para el plato principal. Tanto si llevas años cocinando como si te cuesta hasta cocer un huevo, las instrucciones son claras y el ritmo es tranquilo. Las clases tienen capacidad para un máximo de 16 personas, y hay un anfitrión en la cocina junto con tu chef. Llevamos más de diez años dando clases y miles de personas han cocinado aquí. Las recetas se envían por correo electrónico después de la clase para que puedas volver a preparar el menú en casa. Los participantes vienen en pareja, con amigos, en familia y solos. Si viajas solo, cocinarás junto a otras personas en el puesto y comerás en una mesa compartida, así que no cenarás solo. Muchos participantes reservan la clase el primer día que pasan en Reikiavik, para saber qué pedir durante el resto del viaje, o el último día, para llevarse un plato a casa. La clase de mediodía comienza a las 10:00 y termina a primera hora de la tarde, por lo que tendrás el resto del día libre para dedicarlo a la ciudad, las piscinas o los museos. También es un buen plan para un día en que el tiempo no te permita salir a la carretera. La clase de cena comienza a las 17:00 y se convierte en tu cena fuera de casa. La cocina está en Þórunnartún, cerca del paseo marítimo y a poca distancia a pie del centro de la ciudad.

Includes

Clase práctica de cocina con un chef profesional Anfitrión Degustación de platos tradicionales islandeses con un vaso de cerveza Almuerzo o cena de 3 platos 2 copas de vino con la comida Café, té y agua Uso de todo el equipo de una cocina bien surtida Delantal Recetas por correo electrónico

Excludes

Recogida del hotel y regreso Propinas (opcional)

Important Information

• No se requiere experiencia en la cocina. El menú puede variar ligeramente dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes. Indica si tienes alguna alergia o restricción alimentaria en el momento de la reserva, aunque no podemos garantizar que podamos adaptarnos a todas las necesidades. Solo se sirve vino y cerveza a los participantes mayores de 20 años, que es la edad legal para consumir alcohol en Islandia. Lleva ropa y calzado cómodos. Se admiten niños acompañados por un adulto.