Islantilainen ruoanlaittokurssi, 3 ruokalajin ateria ja viiniä

Highlights

• Kokkaa kolmen ruokalajin islantilainen ateria ammattikokin opastuksella
• Maistele lannalla savustettua nieriää, savustettua lammasta ja kotitekoista ruisleipää
• Lado jokainen ruokalaji itse lautaselle ja istukaa yhdessä syömään viinin kera.
• Vietä aamu tai ilta valoisassa ylimmän kerroksen keittiössä Reykjavikin yläpuolella
• Istahda nauttimaan itse valmistamastasi islantilaisesta ateriasta.

Description

Astuessasi ulos hissistä pääset ylimmän kerroksen valoisaan keittiöön, josta on näkymät kaupunkiin ja jossa kahvi on jo valmistumassa. Pue esiliina päällesi, ja keittiömestari kertoo sinulle päivän menun: mitä aiotte valmistaa, mistä ainekset ovat peräisin ja miksi ne ovat tärkeitä islantilaisessa keittiössä. Sitten ruoanlaitto alkaa. Pienissä ryhmissä työskennellään, ja jokainen osallistuu kolmen ruokalajin valmistukseen, jotka kaikki tehdään alusta alkaen. Alkuruoka on valurautapannulla paistettua nieriää, joka tarjoillaan appelsiini-fenkolisalaatin kera. Pääruokana on karitsan kyljystä luun päällä punaviinikastikkeen, hernesoseen ja punakaalin kera. Jälkiruoka on skyriä ruskean juuston karamellin ja paahdettujen kaurahiutaleiden kera. Lammas on peräisin lampaista, jotka vaeltavat vapaana ylängöillä koko kesän. Skyr on paksua hapatettua maitotuotetta, jota islantilaiset ovat valmistaneet vuosisatojen ajan. Puolivälissä pysähdyt maistelemaan perinteisiä ruokia: kotitekoista ruisleipää, vanhalla tavalla kuivatun lampaanlannan päällä savustettua nieriää ja savustettua lammasta sekä lasillista islantilaista olutta. Isäntäsi kertoo, mistä kukin ruoka on peräisin ja miten sitä syödään edelleen nykyäänkin. Palaat lieden ääreen ja viimeistelet jokaisen ruokalajin. Keittiömestari laittaa ensimmäisen annoksen lautaselle näyttääkseen sinulle, miten se tehdään, ja sitten sinä laitat oman annoksesi lautaselle. Jokainen ruokalaji viedään suoraan pöytään, johon kaikki istuutuvat yhdessä. Alkuruoan kanssa nautitaan lasillinen viiniä ja pääruoan kanssa toinen. Olitpa sitten kokannut vuosikausia tai et osaa edes keittää kananmunaa, ohjeet ovat selkeät ja tahti on rento. Kursseille mahtuu enintään 16 vierasta, ja keittiössä on kokin lisäksi isäntä. Olemme opettaneet yli vuosikymmenen ajan, ja tuhannet vieraat ovat valmistaneet ruokaa täällä. Reseptit tulevat sähköpostitse kurssin jälkeen, jotta voit valmistaa ruoan uudelleen kotona. Vieraat tulevat pariskuntina, ystävinä, perheinä ja yksin. Jos matkustat yksin, kokkaat muiden kanssa samassa paikassa ja syöt yhteisellä pöydällä, joten et ruokaile yksin. Monet vieraat varaavat kurssin ensimmäisenä Reykjavikissa viettämänään päivänä oppiakseen, mitä tilata loppureissun aikana, tai viimeisenä päivänään viedäkseen aterian mukaansa kotiin. Lounaskurssi alkaa klo 10.00 ja päättyy alkuiltapäivästä, joten loppupäivä on vapaa kaupungilla, uima-altailla tai museoissa viettämistä varten. Se on myös hyvä vaihtoehto päivälle, jolloin sää estää sinua lähtemästä liikkeelle. Illalliskurssi alkaa klo 17.00 ja muuttuu illalliseksi ravintolassa. Keittiö sijaitsee Þórunnartúnissa lähellä merenrantareittiä ja kävelymatkan päässä keskustasta.

Includes

Käytännön kokkikurssi ammattikokin opastuksella Isäntä Perinteisten islantilaisten ruokien maistelu lasillisen oluen kera Kolmen ruokalajin lounas tai illallinen Kaksi lasillista viiniä aterian kanssa Kahvia, teetä ja vettä Kaikkien hyvin varustetun keittiön välineiden käyttö Esiliina Reseptit sähköpostitse

Excludes

Hotellin nouto ja paluu Juomarahat (vapaaehtoinen)

Important Information

• Aiempaa kokemusta ruoanlaitosta ei tarvita. Menu voi vaihdella hieman ainesosien saatavuuden mukaan. Ilmoita mahdollisista allergioista tai ruokavaliovaatimuksista varausta tehdessäsi, mutta huomaa, että emme voi taata, että voimme ottaa huomioon kaikki vaatimukset. Viiniä ja olutta tarjoillaan vain 20-vuotiaille ja sitä vanhemmille vieraille, sillä se on Islannin täysi-ikäisyyden raja alkoholin nauttimisen osalta. Pukeudu mukaviin vaatteisiin ja kenkiin. Lapset ovat tervetulleita aikuisen seurassa.