Reykjavik : cours de cuisine islandaise avec repas 3 plats et vin

Highlights

• Préparez un repas islandais en trois services avec un chef professionnel
• Dégustez de l'omble chevalier fumé au fumier, de l'agneau fumé et du pain de seigle fait maison
• Dressez vous-même chaque plat et prenez place à table avec les autres participants pour déguster le repas accompagné de vin.
• Passez la matinée ou la soirée dans une cuisine lumineuse située au dernier étage, au-dessus de Reykjavik
• Asseyez-vous et dégustez un repas islandais que vous avez préparé.

Description

Vous sortez de l'ascenseur et pénétrez dans une cuisine lumineuse au dernier étage, avec la ville derrière les fenêtres et le café déjà prêt. Vous enfilez un tablier et le chef vous présente le menu du jour : ce que vous allez cuisiner, la provenance des ingrédients et pourquoi ils sont importants dans une cuisine islandaise. Puis, la préparation commence. En travaillant en petits groupes, chacun participe à la préparation des trois plats, tous élaborés de A à Z. L'entrée est composée d'omble chevalier poêlé dans une poêle en fonte et servi sur une salade d'oranges et de fenouil. Le plat principal est un carré d'agneau sur l'os avec une réduction au vin rouge, une purée de petits pois et du chou rouge. Le dessert est composé de skyr avec du caramel au fromage brun et de l'avoine grillée. L'agneau provient de moutons qui gambadent en liberté dans les hautes terres tout l'été. Le skyr est un produit laitier épais fermenté que les Islandais fabriquent depuis des siècles. À mi-parcours, vous vous arrêtez pour une dégustation de mets traditionnels : du pain de seigle fait maison, de l'omble chevalier fumé sur du crottin de mouton séché selon la méthode ancestrale et de l'agneau fumé, accompagnés d'un verre de bière islandaise. Votre hôte vous explique d'où vient chaque aliment et comment il est encore consommé aujourd'hui. De retour aux fourneaux, vous terminez chaque plat. Le chef dresse le premier plat pour vous montrer comment faire, puis vous dressez le vôtre. Chaque plat est directement servi à table, où tout le monde s'assoit ensemble, avec un verre de vin pour accompagner l'entrée et un autre pour le plat principal. Que vous cuisiez depuis des années ou que vous ayez du mal à faire bouillir un œuf, les instructions sont claires et le rythme est tranquille. Les cours peuvent accueillir jusqu'à 16 personnes, avec un hôte dans la cuisine aux côtés de votre chef. Nous donnons des cours depuis plus de 10 ans, et des milliers de personnes ont cuisiné ici. Les recettes vous sont envoyées par e-mail après le cours, afin que vous puissiez refaire le repas chez vous. Les participants viennent en couple, entre amis, en famille ou seuls. Si vous voyagez seul, vous cuisinerez avec d'autres personnes à votre poste et mangerez à une table partagée, de sorte que vous ne dînerez pas seul. De nombreux participants réservent le cours lors de leur premier jour à Reykjavik, afin de savoir quoi commander pour le reste de leur séjour, ou lors de leur dernier jour, pour emporter un plat avec eux. Le cours du déjeuner commence à 10 h 00 et se termine en début d'après-midi, ce qui vous laisse le reste de la journée libre pour profiter de la ville, des piscines ou des musées. C'est également une bonne idée d'activité pour une journée où la météo vous empêche de sortir. Le cours de cuisine pour le dîner commence à 17 h et se transforme en sortie pour votre repas du soir. La cuisine se trouve à Þórunnartún, près du sentier du bord de mer et à quelques pas du centre-ville.

Includes

Cours de cuisine pratique avec un chef professionnel Hôte Dégustation de mets traditionnels islandais avec un verre de bière Déjeuner ou dîner avec trois plats 2 verres de vin avec le repas Café, thé et eau Utilisation de tous les ustensiles d'une cuisine bien équipée Tablier Recettes par e-mail

Excludes

Prise en charge aller-retour à l'hôtel Pourboires (facultatifs)

Important Information

• Aucune expérience en cuisine n'est requise. Le menu peut varier légèrement en fonction de la disponibilité des ingrédients. Veuillez nous informer de toute allergie ou de tout régime alimentaire spécifique lors de votre réservation, mais sachez que nous ne pouvons pas garantir que nous serons en mesure de répondre à toutes les demandes. Le vin et la bière ne sont servis qu'aux participants âgés de 20 ans et plus, ce qui correspond à l'âge légal de consommation d'alcool en Islande. Il est conseillé de porter des vêtements et des chaussures confortables. Les enfants sont les bienvenus s'ils sont accompagnés par un adulte.