Kol Restaurant
Reykjavik
Kol se décrit comme un 'restaurant décontracté haut de gamme avec un grand bar.' Le nom du restaurant vient du four à charbon unique ('kol' en islandais) qui confère une saveur très spéciale et rustique aux plats.
La cuisine est classique avec une touche, s'orientant vers la nourriture réconfortante. Les plats comprennent à la fois des mets très sophistiqués et des goûts plus simples, incluant des hamburgers, de l'agneau ou du bœuf, des fruits de mer tels que la morue et le saumon, et des entrées classiques comme le risotto, les huîtres ou le foie gras.
Kol propose également une grande variété de cocktails artisanaux de haute qualité. Ils apportent leur propre touche aux classiques tout en inventant des boissons nouvelles et excitantes. Seules des spiritueux de haute qualité sont utilisés et les ingrédients avec des additifs et des colorants artificiels sont évités, les jus sont pressés frais sur place et les sirops et infusions sont également faits maison.
Le restaurant lui-même a un décor élégant et épuré et un peu cette ambiance de campagne, avec différents types de bois et de minéraux, des bancs en cuir et des peintures d'oiseaux islandais sur les murs.
