Reykjavík: lezione di cucina islandese con pasto da 3 portate e vino

Highlights

• Prepara un pasto islandese di tre portate con uno chef professionista
• Assaggia il salmerino alpino affumicato con sterco, l'agnello affumicato e il pane di segale fatto in casa
• Impiatta ogni portata e siediti insieme agli altri per mangiare, accompagnando il pasto con del vino
• Trascorri la mattinata o la serata in una luminosa cucina all'ultimo piano sopra Reykjavík
• Accomodati e gusta un pasto islandese che hai preparato tu stesso.

Description

Esci dall'ascensore e ti ritrovi in una cucina luminosa all'ultimo piano, con la città che si estende oltre le finestre e il caffè già pronto. Indossi un grembiule e lo chef ti illustra il menù del giorno: cosa cucinerai, da dove provengono gli ingredienti e perché sono importanti in una cucina islandese. Poi inizia la preparazione. Lavorando in piccoli gruppi, ognuno contribuisce alla preparazione delle tre portate, tutte realizzate partendo da zero. L'antipasto è il salmerino alpino, cotto in padella di ghisa e servito su un'insalata di arance e finocchi. La portata principale è una costata di agnello con osso, accompagnata da una riduzione di vino rosso, purè di piselli e cavolo rosso. Il dessert è lo skyr con caramello al formaggio bruno e avena tostata. L'agnello proviene da pecore che pascolano libere sugli altipiani per tutta l'estate. Lo skyr è un prodotto lattiero-caseario denso e fermentato che gli islandesi preparano da secoli. A metà percorso, ti fermerai per una degustazione di cibi tradizionali: pane di segale fatto in casa, salmerino alpino affumicato sul letame di pecora essiccato secondo il metodo tradizionale e agnello affumicato, con un bicchiere di birra islandese. Il tuo ospitante ti spiega da dove proviene ogni alimento e come viene ancora consumato oggi. Tornati ai fornelli, completate ogni portata. Lo chef impiatta la prima portata per mostrarti come fare, poi tocca a te impiattare la tua. Ogni portata va direttamente in tavola, dove tutti si siedono insieme, con un bicchiere di vino ad accompagnare l'antipasto e un altro per il piatto principale. Che tu cucini da anni o faccia fatica a bollire un uovo, le istruzioni sono chiare e il ritmo è rilassato. Le lezioni possono accogliere fino a 16 partecipanti, con un ospitante in cucina insieme allo chef. Insegniamo da oltre 10 anni e migliaia di ospiti hanno cucinato qui. Le ricette vengono inviate via e-mail dopo la lezione, così potrai preparare di nuovo i piatti a casa. Gli ospiti vengono in coppia, con gli amici, in famiglia o da soli. Se viaggi da solo, cucinerai insieme ad altre persone alla postazione e mangerai a un tavolo condiviso, quindi non cenerai da solo. Molti ospiti prenotano il corso il primo giorno di soggiorno a Reykjavík, per sapere cosa ordinare per il resto del viaggio, oppure l'ultimo giorno, per portare a casa una ricetta. La lezione di cucina per il pranzo inizia alle 10:00 e termina nel primo pomeriggio, quindi avrai il resto della giornata libero per visitare la città, andare alle piscine o ai musei. È anche un'ottima idea per una giornata in cui il maltempo ti impedisce di uscire. Il corso per la cena inizia alle 17:00 e si trasforma nella tua cena fuori. La cucina si trova a Þórunnartún, vicino al lungomare e a pochi passi dal centro città.

Includes

Lezione di cucina pratica con uno chef professionista Ospitante Degustazione di cibi tradizionali islandesi con un bicchiere di birra Pranzo o cena di 3 portate 2 bicchieri di vino con il pasto Caffè, tè e acqua Utilizzo di tutta l'attrezzatura in una cucina ben fornita Grembiule Ricette via e-mail

Excludes

Prelievo e rientro in hotel Mance (opzionali)

Important Information

• Non è necessaria nessuna esperienza in cucina. Il menù può variare leggermente a seconda della disponibilità degli ingredienti. Comunica eventuali allergie o esigenze alimentari al momento della prenotazione, ma tieni presente che non possiamo garantire di essere in grado di soddisfare tutte le richieste. Il vino e la birra vengono serviti solo agli ospiti di età pari o superiore a 20 anni, che è l'età legale per il consumo di alcolici in Islanda. Indossa scarpe e abiti comodi. I bambini sono i benvenuti se accompagnati da un adulto.