Dill Restaurant

Su un'isola proprio vicino al Circolo Polare Artico, dove la maggior parte delle verdure cresce solo per pochi brevi mesi in estate, creare un menù a base di ingredienti locali tutto l'anno è destinato a essere una sfida. I maestri chef di Dill hanno visto un'opportunità invece di un problema e i loro metodi sono un perfetto equilibrio tra innovazione e il risveglio dei vecchi metodi di produzione alimentare. Il Ristorante Dill è l'idea geniale di Gunnar Karl Gíslason e Ólafur Örn Ólafsson che sono stati chef di punta nello sviluppo

Il Ristorante Dill è un piccolo ristorante intimo, situato in Hverfisgata 12, proprio nel mezzo del centro città di Reykjavik. Il Ristorante Dill segue il tema 'Nuovo Nordico' e offre solo ingredienti nordici classici che vengono preparati in modo moderno con gadget contemporanei e creatività illimitata.

Il Ristorante Dill è aperto per cena da mercoledì a sabato. Ogni settimana ha il suo menù a sette portate con vini selezionati per abbinarsi a ciascuna portata. Il menù cambia insieme alle stagioni e agli ingredienti disponibili, il che significa che ogni visita a Dill sarà un'avventura fresca e una nuova opportunità per esplorare l'abbondanza che questa isola rocciosa ha da offrire, dopotutto.

Il Ristorante Dill si è rapidamente affermato come uno dei ristoranti leader in Europa e ha ricevuto molti premi mentre è stato nominato per molti altri. Il Ristorante Dill è stato recentemente nominato per il Premio Nordico come uno dei migliori ristoranti in Scandinavia.