Kol Restaurant
Reykjavik
Kol beschrijft zichzelf als een 'casual fine dining restaurant met een grote bar.' De naam van het restaurant komt van de unieke houtskooloven ('kol' in het IJslands) die een zeer speciale, rustieke smaak aan de gerechten geeft.
De cuisine is klassiek met een twist, neigend naar comfortfood. De gerechten omvatten zowel zeer verfijnde gerechten als eenvoudigere smaken en bevatten hamburgers, lams- of rundvlees, zeevruchten zoals kabeljauw en zalm, en klassieke voorgerechten zoals risotto, oesters of foie gras.
Kol biedt ook een breed scala aan hoogwaardige ambachtelijke cocktails. Ze geven hun eigen draai aan de klassiekers en verzinnen nieuwe en opwindende dranken. Alleen hoogwaardige sterke dranken worden gebruikt en ingrediënten met toevoegingen en kunstmatige kleurstoffen worden vermeden, de sappen zijn vers geperst in huis en de siropen en infusies zijn ook huisgemaakt.
Het restaurant zelf heeft een strak, elegant decor en een beetje van dat landelijke gevoel, met verschillende soorten hout en mineralen, leren banken en schilderijen van IJslandse vogels aan de muren.
