Dill Restaurant

На острове, который находится прямо у Северного полярного круга, где большинство овощей растет всего несколько коротких месяцев летом, создать меню из местных ингредиентов в течение всего года — это определенно задача. Шеф-повара ресторана Dill увидели в этом возможность, а не проблему, и их методы являются идеальным балансом инноваций и возрождением старых методов производства пищи. Ресторан Dill — это детища Гуннара Карла Гисласона и Олафура Орна Олафссона, которые были ведущими поварами в рамках движения 'Новая северная кухня' в Исландии.

Ресторан Dill — это небольшой интимный ресторан, расположенный на улице Хверфисгата 12, прямо в центре Рейкьявика. Ресторан Dill следует теме 'Новая северная кухня' и предлагает только классические нордические ингредиенты, которые приготовлены современными способами с использованием современных гаджетов и безграничной креативности.

Ресторан Dill открыт для ужина с среды по субботу. Каждая неделя предлагает свое собственное семи-блюдное меню с отобранными винами, которые сочетаются с каждым блюдом. Меню меняется в зависимости от сезона и доступных ингредиентов, что означает, что каждое посещение ресторана Dill будет свежим приключением и новой возможностью исследовать щедрости этого скалистого острова.

Ресторан Dill быстро зарекомендовал себя как один из ведущих ресторанов Европы и получил множество наград, будучи номинированным на многие другие. Ресторан Dill недавно был номинирован на Нордическую премию как один из лучших ресторанов Скандинавии.