5 Konstigaste Traditionella Isländska Maträtter
Islänningar är uppfinningsrika när det gäller att lagra mat och låter inget gå till spillo. Här är resultatet...
Island var ett fattigt land historiskt, och invånarna var tvungna att vara uppfinningsrika när det gällde att lagra mat och säkerställa att inget gick till spillo. Detta fick våra förfäder att komma på mat som låter vidrigt för många utlänningar (och även för många av de yngre lokalbefolkningen).
Självklart är många traditionella isländska rätter inte konstiga och är faktiskt ganska läckra, såsom det underbara rökta fåret, rågbrödet och Skyr. Varje restaurang du går till kommer att ha absolut utsökt mat, både traditionell isländsk, modern isländsk och internationell. Men låt oss vara ärliga, det är inte lika intressant att läsa om som något du kanske ser som en utmaning på Fear Factor. Denna mat är en tradition i Island, och du ser dem särskilt under Þorri i månaderna januari och februari.
De Fem Konstigaste Traditionella Isländska Rätterna
Fermenterad Haj
Eftersom färsk haj är giftig, för att kunna äta den måste du först begrava den i marken i 6-12 veckor. Efter det har det mesta av giftet brutits ned till ammoniak. Denna lilla delikatess har en skarp smak och en kraftig lukt av ammoniak, ofta jämförd med en stark ost. Att snaska på denna lilla skiva av himmel är ofta gjort för att visa din styrka och tålighet. Ett viktigt tillbehör till det är den isländska Brennivin schnapps (Svart Död) som du kan hitta i vilken lokal bar. Det kan låta som en skrämmande kombination, men lita på oss, det kommer att göra upplevelsen mycket lättare.
De snälla människorna bakom "Varför Skulle Du Äta Det" gjorde en överraskande informativ, om än något respektlös, recension av denna delikatess:
(Ovan: inte en riktig viking)
Foto: Audrey
Súrsaðir Hrútspungar (Inlagda Vitsvans-Testiklar)
Ja, du läste rätt; det är get-testiklar. De använde verkligen allt på den tiden. Testiklarna pressas i block, kokas och konserveras i mjölksyra. Låter inte särskilt gott – och de flesta tycker inte att det är gott heller, även om ett fåtal lyckliga njuter av att snaska på dessa fårbollar då och då.
Harðfiskur (Fisktorkad Kött)
Ett mycket populärt mellanmål bland islänningar och bäst serverat med en bit isländsk smör. Du skulle kunna säga att det är den isländska versionen av biffjerky, men vår är gjord av fisk. Så fisk-jerky. Harðfiskur kan köpas i de flesta supermarknader men de bästa säljs på Kolaportið loppmarknad. Andra bra ställen att prova traditionell isländsk mat är till exempel Café Loki och den isländska Bar.
Foto: Maitito
Svið (Bränd Fårlägg)
Svið, en rätt av fårhuvuden som delas i två halvor, bränns och sedan kokas, är troligen den mest vanligt förekommande traditionella rätten i Island. Svið är inte dålig mat, huvudet är ganska gott kött, men många tycker att det är obehagligt att bokstavligen se sin mat i ögonen. Och sedan bita den i ansiktet. De behåller allt från tungan till ögonen, eftersom det är några människors favoritdelar att äta. Du kan få Svið på Fljótt og Gott (Snabbt och Gott) restaurang på Reykjaviks huvud busstation, BSÍ.
Foto: Jed
Blóðmör (Blodpudding)
I detta fall är namnet faktiskt mycket värre än maten i sig. Denna blodpudding, en kombination av lammblod och talg blandat med mjöl och havre smakar faktiskt ganska bra. Blóðmör kokas vanligtvis och steks sedan i en panna, men det är fortfarande en rätt som bäst serveras kall enligt vår åsikt.
Planera din resa i dag och smaka dessa (och många fler) unika delikatesser!
